Le sucre est une denrée alimentaire très politique, aux multiples enjeux.

Ce produit est issu de deux filières : la filière canne à sucre et la filière betterave.

L’intérêt porté aux biocarburants et le développement de nouvelles utilisations du sucre, l’évolution du marché et de la législation, la crise financière entrainent des restructurations.

L’importance du sucre se mesure non seulement en termes de production, mais aussi de revenus, de commerce et de consommation.

Cette exposition, particulièrement riche et complexe du fait du thème abordé, est à la portée de tous, grâce à une présentation gaie, très didactique, à plusieurs niveaux de lecture.

Mais aussi, grâce à un résumé ludique qui se présente sous forme de jeu de l’oie géant.